【明日のスロイジ】
— 2時45分からはスローでイージーなルーティーンで【公式】 (@0245slow_easy) February 15, 2022
週替MC: #おいでやすレトリィバァ 🍖
ルーティーンメンバー: #福本愛菜 さん🐶
笑活: #20世紀 🦀
【ラクうまキッチン】
🍅🦆鶏×冬野菜🐓🥬
京都の大人気イタリアン『リストランテ キメラ』のオーナーシェフ 筒井光彦シェフに今が旬《冬にんじん》と鶏のお料理を教わります🐟🐡 pic.twitter.com/gxMouam2w6
関西テレビで午後2時45分から放送のスローでイージーなルーティン！
2月16日に放送された『スロイジ』内の”ラクうまキッチン”。
食べるにんじんソースとチキンソテー。菜の花ライス添え！
京都府でミシュランを獲得しているシェフが作られていて、めちゃくちゃ美味しそうでした！覚えがきレシピをまとめて作ってみました！
以下覚え書きレシピです⇓
【スロイジ】食べるにんじんソースとチキンソテーレシピ
チキンソテー
①鶏もも肉に塩・胡椒を振る
②熱したフライパンで皮目から強火で8分焼く。フライ返しなどで押すと均一の皮がぱりぱりになる。
蓋をしないことがポイント。
③皮目が焼けたらひっくり返し、反対側を弱火で5分焼く。
チキンを焼いている間に食べるニンジンソースを作ります。
④焼けた鶏もも肉をさいころ上に切り、ボウルに移し粒マスタードを適量和える。
人参には酸味がないので、マスタードで酸味を加えることで味のバランスが取れる！
食べるにんじんソース
①にんじんと玉ねぎを1センチくらいに切る。ざっくりとでOK！
②切ったにんじんと玉ねぎに、塩少々とオリーブオイルをぐるっと加え混ぜる。必ずオリーブオイルを加えることがポイントだそう！
③ラップをふわっとかけ、レンジ(600w)で6分加熱する。
④レンジで加熱した人参と玉ねぎをブレンダーへ移し、ペースト状にする。
⑤ペースト状になれば鶏ガラスープを加える。
食べるにんじんソースの調味料は鶏がらスープだけでOK！
ブレンダーで滑らかになればソースの出来上がり！
にんじんソースを下に引き、マスタードで和えた鶏モモ肉をのせて完成！
【スロイジ】菜の花ライスのレシピ
①ベーコン、にんにくをみじん切りする。菜の花は2センチ幅ほどに切る。
フライパンで炒める
②ベーコンに火が入れば、みじん切りのにんにくを投入する
あとからにんにくを入れることで風味もアップして苦くならない。
バターとごはんをいれる
塩と菜の花を加え、軽く混ぜながら炒める。
菜の花は生のまま投入してOK
七味をパラパラと加える。
七味を加えることで一石七鳥となるほど味にアクセントが出る。
人参ソースを先にお皿に盛る。
その上にチキンソテーを乗せ、ナッツ類やニンジンスライスで盛り付けるて、完成！
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